Fänkål

Typ: Ört
Latin: Foeniculum vulgare
Engelska: Fennel

Beskrivning:
Fånkålen kommer ursprungligen från Medelhavsområdet och sydvästra Asien och kan användas både som krydda och grönsak. Fänkålens torkade fröer används som krydda i framför allt såser, fiskrätter och bröd. Blad och stjälk används till olika sallader som då kan få en lätt lakritsliknande smak, smak som försvinner vid tillagning.