Middagsdags
- 1069 recept samlade...
Krämig tomatrisotto
Ingredienser:
3 dl arborioris
8 dl vatten
2 msk koncentrerad kycklingfond
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 dl torrt vitt vin
400 g körsbärstomater
3 dl finriven parmesanost
olivolja
salt
nymalen svartpeppar
Sås:

Gör så här:
Koka upp vattnet tillsammans med kycklingfonden i en kastrull och håll det varmt. Skala och finhacka lök och vitlök, fräs löken i olja i en kastrull. Tillsätt ris och fräs någon minut till riset är glansigt och transparent. Häll på vin och låt det koka in under omrörning. Tillsätt tomaterna och späd med buljong i omgångar. Låt buljongen koka in i riset under omrörning. Risotton är klar när den är som lös gröt och riset är al dente, detta tar cirka 25 minuter. Rör ner 2 dl parmesanost och späd med mer buljong om risotton blir tjock. Smaka av med salt och peppar innan servering och servera resten av osten på sidan om.

Serveras med:
Grillat kött
Antal: 4 portioner.
Tillagningstid: 35 min.
Inlagt av: Middagsdags
Receptdatum: 2015-04-26
Utskrivet: 2018-11-13 00:19
Källa: http://www.middagsdags.se/recept/view/1061